バリスタのコーヒー一覧｜全10巻の巻別ガイド

COFFEE / BARISTA

バリスタ

一杯の技術とサービスを、バール文化から読み解くコーヒー漫画。

30秒でわかる『バリスタ』

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『バリスタ』は、コーヒーを淹れる技術だけでなく、店づくりや接客、人との関わりまで描く全10巻のコーヒー漫画です。芳文社公式の連載紹介では、トップバリスタとの対峙や焙煎、開業に向けた動きなどが描かれています。

“おいしいコーヒー”を豆だけで語らず、抽出する人、提供する場、客との関係まで含めて考えられるのが本作の面白さです。

抽出やミルクの扱いを、競技や接客の場面を通じて追える作品です。

芳文社公式の連載紹介でも焙煎をめぐるエピソードがあり、一杯の前工程まで興味を広げられます。

腕前だけではなく、開業や店のあり方、人との関係まで“バリスタの仕事”として描かれます。

バリスタの基礎となる一杯。豆・挽き目・抽出の関係を見ます。

エスプレッソとミルク、フォームのバランスを知る入口です。

抽出前の工程に目を向けると、豆の個性の見方が広がります。

一杯だけでなく、立ち寄り方・接客・店の空気まで含めて読みます。

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