『マリアージュ ～神の雫 最終章～』第17巻では、王大人が仕掛けた中華料理とワインのマリアージュ対決が決着します。
前巻から続く中華対決は、フカヒレの姿煮、そして麻婆豆腐へ。遠峰一青と神咲雫は、それぞれの料理に対してまったく異なるワインを選び、料理の本質をどう捉えるかを競います。
第17巻では、イグレック・ド・シャトー・ディケム、シャトー・クリネ、シャトーヌフ・デュ・パプ・キュヴェ・ローレンス、シャトー・デスクラン ロック・エンジェルなど、料理との相性が強く意識されたワインが登場します。
さらに後半では、「神の雫」をめぐる物語が大きく進み、十二使徒として登場したワインや、神咲豊多香にまつわる重要なワインも再び語られます。
この記事では、『マリアージュ ～神の雫 最終章～』第17巻に登場したワインを一覧で整理し、それぞれの特徴や登場シーンをわかりやすく紹介します。
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※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
『マリアージュ ～神の雫 最終章～』第17巻に登場した主なワイン詳細
イグレック・ド・シャトー・ディケム 2015
イグレック・ド・シャトー・ディケムは、ソーテルヌの頂点として知られるシャトー・ディケムが造る辛口白ワインです。
ディケムといえば甘口貴腐ワインのイメージが強いですが、イグレックはソーヴィニヨン・ブランとセミヨンを主体にした辛口白。豊かな香り、厚みのある果実味、複雑な余韻を持つ特別な白ワインです。
イグレック・ド・シャトー・ディケム 2015
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シャトー・クリネ 2008
シャトー・クリネは、ボルドー右岸ポムロールの名門シャトーです。メルロー主体の赤ワインで、なめらかな質感、深い果実味、熟成による複雑さを楽しめます。
フカヒレの姿煮に赤ワインを合わせるという選択は意外に感じられますが、ポムロールのメルローが持つやわらかさと奥行きは、濃厚なスープや旨味のある料理とよく響き合います。
シャトー・クリネ 2008
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シャトーヌフ・デュ・パプ・キュヴェ・ローレンス 2009
シャトーヌフ・デュ・パプ・キュヴェ・ローレンスは、ドメーヌ・デュ・ペゴーが手がけるローヌの赤ワインです。
グルナッシュを主体に、シラーやムールヴェードルなどをブレンドして造られます。熟した果実味、スパイス、野性味、力強い骨格を持ち、濃厚な料理にも負けない存在感があります。
シャトーヌフ・デュ・パプ・キュヴェ・ローレンス 2009|ドメーヌ・デュ・ペゴー
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シャトー・デスクラン ロック・エンジェル 2017
ロック・エンジェルは、プロヴァンスのシャトー・デスクランが手がけるロゼワインです。プロヴァンスは世界的にロゼワインで知られる産地で、淡い色合い、美しい香り、軽やかさと上質感を兼ね備えたワインを多く生み出しています。
ロック・エンジェルは、華やかな香りとほどよい厚みを持つロゼで、辛味や香辛料のある料理にも合わせやすいタイプです。
シャトー・デスクラン ロック・エンジェル 2017
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シャトー・ラフィット・ロートシルト 1881
シャトー・ラフィット・ロートシルトは、ボルドー五大シャトーのひとつです。ポイヤックを代表する名門で、気品、繊細さ、長期熟成能力の高さで知られています。
1881年という非常に古いヴィンテージは、ワインが時間を超えて記憶を宿す存在であることを強く感じさせます。
シャトー・ラフィット・ロートシルト 1881
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シネ・クア・ノン 1994
シネ・クア・ノンは、カリフォルニアのカルトワインを代表する生産者です。少量生産で、ヴィンテージごとに異なる名前やラベルを持つことでも知られています。
1994年のシネ・クア・ノンは、ワイン愛好家にとって非常に希少性の高い存在です。
シネ・クア・ノン 1994
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ヴォーヌ・ロマネ・プルミエ・クリュ・クロ・パラントゥ 1978｜エマニュエル・ルジェ
クロ・パラントゥは、ブルゴーニュのヴォーヌ・ロマネにある非常に希少な一級畑です。アンリ・ジャイエとの関わりでも知られ、世界中のブルゴーニュ愛好家が憧れる畑です。
エマニュエル・ルジェが手がけるクロ・パラントゥは、香りの華やかさ、奥深さ、繊細さを兼ね備えています。
ヴォーヌ・ロマネ・プルミエ・クリュ・クロ・パラントゥ 1978|エマニュエル・ルジェ
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リシュブール 1959｜アンリ・ジャイエ
リシュブールは、ブルゴーニュのヴォーヌ・ロマネ村にある特級畑です。アンリ・ジャイエが手がけたリシュブールは、ブルゴーニュの歴史の中でも伝説的な存在です。
1959年という熟成ヴィンテージは、長い年月を経たワインだけが持つ深みや静けさを感じさせます。
リシュブール 1959|アンリ・ジャイエ
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第17巻で特に注目したいワイン
イグレック・ド・シャトー・ディケム 2015
フカヒレの姿煮に一青が合わせた辛口白ワインです。
ディケムの名を持つ白ワインらしく、厚みと複雑さを備えています。中華の濃厚な白湯スープに対して、軽い白ではなく重厚な白を合わせる発想が印象的です。
シャトー・クリネ 2008
フカヒレの姿煮に雫が合わせた赤ワインです。
ポムロールのメルローを中心とした赤ワインで、海の食材であるフカヒレに「大地」の記憶を重ねるようなマリアージュが描かれます。第17巻の中でも特に重要な一本です。
シャトーヌフ・デュ・パプ・キュヴェ・ローレンス 2009
麻婆豆腐に雫が合わせた南ローヌの赤ワインです。
辛味、香辛料、豆腐の質感に対して、グルナッシュ主体の熟成感ある赤ワインを合わせるところが面白いポイントです。家庭で麻婆豆腐とワインを楽しむときにも、ローヌ系赤ワインは試してみたい選択肢です。
シャトー・デスクラン ロック・エンジェル 2017
麻婆豆腐に一青が合わせたプロヴァンスのロゼワインです。
ロゼワインは中華料理と相性がよく、辛味や油分、香辛料に対して柔軟に寄り添えます。第17巻では、麻婆豆腐とロゼという意外性のある組み合わせとして印象に残ります。
リシュブール 1959｜アンリ・ジャイエ
物語の原点を思い出させる重要なワインです。
神咲豊多香が最後に飲んでいたワインとして再登場し、『神の雫』から続く物語がいよいよ核心へ向かっていくことを感じさせます。
『マリアージュ ～神の雫 最終章～』第17巻のワインを楽しむなら
第17巻の中華マリアージュを身近に楽しむなら、まずは料理ごとにワインの方向性を変えてみるのがおすすめです。
フカヒレのような濃厚な旨味のある料理には、厚みのある白ワインや、なめらかなメルロー主体の赤ワインが合いやすくなります。イグレック・ド・シャトー・ディケムのような高級白ワインを用意するのは簡単ではありませんが、ボルドーの辛口白や、樽の効いた白ワインを選ぶと雰囲気を楽しめます。
シャトー・クリネが気になる方は、ポムロールやサンテミリオンなど、ボルドー右岸のメルロー主体の赤ワインを探してみるとよいでしょう。濃厚な中華料理にも合わせやすいタイプが見つかります。
麻婆豆腐に合わせるなら、南ローヌの赤ワインやプロヴァンスのロゼワインがおすすめです。グルナッシュ主体の赤ワインは、香辛料や辛味に負けない果実味とスパイス感があります。
一方で、ロゼワインは辛味や油分を受け止めながら、料理を重くしすぎない便利な選択肢です。麻婆豆腐、酢豚、回鍋肉、餃子など、中華料理全般に合わせやすいワインとして楽しめます。
十二使徒として再登場するワインは高価で希少なものが多いため、無理に同じ銘柄を探す必要はありません。ブルゴーニュ、ボルドー、ローヌ、イタリア、スペインなど、同じ産地や同じ品種のワインから試すことで、第17巻の世界観をより身近に味わえます。
まとめ
『マリアージュ ～神の雫 最終章～』第17巻では、中華料理とワインのマリアージュ対決が決着します。
フカヒレの姿煮には、遠峰一青がイグレック・ド・シャトー・ディケム、神咲雫がシャトー・クリネを合わせます。白ワインと赤ワインという異なるアプローチで、同じ料理に向き合う構図が非常に印象的です。
麻婆豆腐では、雫がシャトーヌフ・デュ・パプ・キュヴェ・ローレンス、一青がシャトー・デスクラン ロック・エンジェルを選びます。赤ワインとロゼワイン、それぞれの可能性が描かれることで、中華料理とワインの組み合わせの幅広さが伝わってきます。
また、第17巻後半では十二使徒のワインや、神咲豊多香にまつわるワインが再登場し、物語はいよいよ「神の雫」そのものへ向かっていきます。
第17巻は、中華マリアージュの集大成であると同時に、『神の雫』から続く大きな物語の核心へ入っていく重要な一冊です。
参考漫画・画像について
紹介・参照する巻：『マリアージュ ～神の雫 最終章～』第17巻
作：亜樹直／画：オキモト・シュウ
出版社：講談社
対象版：モーニングKCの単行本（全26巻の巻立て）
この記事の紹介対象は『マリアージュ ～神の雫 最終章～』第17巻です。書籍の表紙・漫画画像を掲載する場合は本巻を参照対象とし、作品のイメージ写真や販売サイトの商品画像とは区別しています。イメージ写真は原作のコマや、作中で使用された現物を示すものではありません。
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